【I love 四角♡】高松・屋島のスイーツショップ「アン・ガトー 屋島店」へ！ 人気の四角いパンシューを手がけるパティシエにお話を聞きました

こんにちは！ 「Re:高松」編集部員でVTuberの あいうえ おいり（＠aiue_oiri）です。

高松市屋島にあるスイーツショップ「アン・ガトー 屋島店」を取材させていただきました！

関西を中心に展開する、四角いパンシューで有名な「アン・ガトー」が香川県にやってきたのは2022年5月のこと。

国道11号線沿い、スポーツジム「EVERY BODY屋島店」に併設する形となっていて、男性も立ち寄りやすいお店です。

店名はもちろん、関西弁の「あんがとー」（=ありがとう）から。親しみやすいお名前ですね！

クリームたっぷり！ パンシューは味も豊富でお手頃価格♪

スイーツショップ「アン・ガトー」といえば、こちら！

といえるのが、まるで食パンのような四角い形のシュークリーム、「パンシュー」です。

お味は、プレーン、キャラメル、アールグレイ、チョコ、いちご、抹茶の6種類。

整列して並んでいる様子は、ゲームのマイ〇クラフトみたいでユニークです（笑）♪

シュークリームとしてはやや小さめで、1個2000円（税込）というお手頃価格。どの味を何個買おうか悩んでしまいますね。

ショーケースの中は、シュークリーム以外も四角いデザートがたくさん！

フレッシュなフルーツを使った色とりどりのミニタルトや、バイカラーがおしゃれなフロマージュなど、人気の生菓子が勢ぞろいです。

秋のおすすめは焼きモンブラン！ なんと屋島店オリジナルメニューです

「アン・ガトー」のパティシエ、お菓子作りは30年のベテランである和泉さんにインタビューさせていただきました。

おいり「香川初となる、ここ屋島店さんの人気メニューを教えてください！」

和泉さん「鉄板はプリンかな。もともとここはプリンからはじまったお店なので、今5種類くらいあるかな？ 全てここで焼いていますよ」

おいり「店内のスイーツは、1日どれくらいの数を作られるんですか？」

和泉さん「看板であるパンシューは、オープン当初1,000個くらい焼いていましたね。味はプレーンが一番売れるのですが、その日の売れ具合を見ながらクリームを詰めていきます」

作り方の話をしていると、和泉さんがこっそり焼き型を見せてくださいました。

型は当然サイコロのような「四角」。それを一度に70～80個程オーブンに入れるそう。

一つひとつ焼き上げていることの実感がわいて感動……。

和泉さん「子どもからお年寄りまで、幅広く食べていただきたいですね。今はあんこを使ったメニューを考えていて、お年寄りの人にも食べてもらえたら。あと、和三盆とか瀬戸内レモンとか、地元のものを使った新商品を考えていきたいです」

定番の商品は本店からのレシピですが、屋島店には和泉さんのオリジナルスイーツもあります。屋島店発のメニューが関西の店舗に並ぶことも！

「新しいものを作るのが楽しい」とおっしゃった、和泉さん。レシピノートは本当にたくさんあって、どれにしようか迷うほどだそう。

失敗は成功のもとという言葉通り、次々とアイディアを考えては作ってみて、試食は家族にしてもらうそうです。周りは美味しいって言ってくれても、家族はシビアなので、結婚してからずっとそうしています、と仰っていました。

今月から（※）販売開始した「焼きモンブラン」は、和泉さんが1ヶ月試行錯誤して作られた一品だそうです。

あえて、蓋をせずに焼いたことでボリューム感がプラス。デニッシュ生地なので常温で持ち運びができます。

中には栗がまるっと1個と、ダマンドクリーム（アーモンドパウダーをカスタードクリームに混ぜたもの）が入っています。

和泉さん「作って、食べていただいて、美味しいと笑顔になっていただけるのが一番幸せです」

和泉さんは既に、冬のクリスマスやバレンタインに向けて構想を練っているそう！ オープンして１年目ということで、「四角」への挑戦が楽しくてたまらないように感じました。

どんな新デザートが生まれるのか、私もとっても楽しみです♪

ギフトにおすすめ♪ パッケージもおしゃれで凝っています

ここ「アン・ガトー」はテイクアウトオンリーのお店です。

購入したスイーツは、ぴったりサイズのボックスに包んでくれます。

生菓子の他に、日持ちする焼き菓子（マドレーヌ、フィナンシェ、パウンドケーキ）のコーナーや、

冷凍のパンシュー「アイシュー」のコーナーも！

ちょっとした手土産としても、感謝を伝える贈り物としても、幅広く選ぶことができます！

気になるパンシューの中身は？ お家に帰って食レポ！

ということで、お家に帰ってティータイムです♪

箱を開けると……わぁ！ 横一列に並んでいる姿も可愛い！

まずはアン・ガトーの看板、パンシューから。断面はこんな感じです！

中はクリームがたっぷり詰まっています！

皮は食パンのような生地なので、一般的なクリームパンよりモチモチとした噛み応え。塩味もきいています。

でも、バターの香りとクリームの軽やかな甘さはケーキのよう。組み合わせ、奇蹟か。

四角形なだけじゃない、味も新感覚デザートです！

続いて、パティシエの和泉さん一押し、焼きモンブランを。

生地は上の方がサクサク！ 中はしっとり。メインは栗ですが、和風ではなく西洋テイスト。デニッシュ生地だから、ケーキというよりお食事寄りな感じかも。

あんパン党、クリームパン党に並ぶ、新勢力・焼きモンブラン党が爆誕。

食べると、栗の香りが口いっぱいに広がって、秋らしいほっこりとした甘みに頬っぺた落ちそう

これは美味しい。絶対、食べてほしい。

最後はドゥーブルフロマージュ。

濃厚でコクのあるチーズのフロマージュは、3層の違った食感が楽しめます。

最下部はオーブンで蒸し焼きにしたクリームチーズ、それを一度冷やしてから上に絞って重ねたマスカルポーネのチーズ。一番上はバターと小麦粉を混ぜて作ったクランブル。

手の込んだ一品です。

付属のスプーンは一辺が直線になっているタイプなので、四角い器にぴったりフィット。

綺麗に空っぽになった器を見て……何か入れて使おうかな？とポソリ。（みんな考えるよね？）

今回は写真たっぷりでお届けしました！

可愛くいて美味しい「四角い」デザートは、あげてももらっても嬉しいこと間違いなし。

「アン・ガトー」は、どなたにもお勧めしたくなる、日常にとけ込むようなお店でした！